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Aparato (2) para la preparación de bebidas, que comprende: una primera cámara (4); una segunda cámara (6) dispuesta por encima de dicha primera cámara (4); y un tubo (8) que se prolonga de forma descendente desde dicha segunda cámara (6) hacia adentro de la primera cámara (4) para transferir líquido entre las dos cámaras; comprendiendo la base (18) de dicha primera cámara (6) una primera zona (26), de manera que por lo menos una parte esté dispuesta para ebullición hasta estado seco, y una segunda zona (28) que está dispuesta para retener una cantidad de líquido después de que dicha primera zona (26) queda seca por ebullición, estando separada la primera zona (26) de la segunda zona (28) por una pared (30), caracterizado porque la cara inferior de la base (18) de dicha primera cámara (4) está dotada de elementos de calentamiento eléctrico (22) que comprenden uno o varios elementos de calentamiento con funda (40, 42) dispuestos por debajo de dicha primera zona (26) de la base (18) y además está dotada de un elemento (20) de transferencia de calor que se extiende entre dichas primera zona (26) y la segunda zona (28) de la base (18); y comprende además un control (24) térmicamente sensible, que comprende un sensor térmico (24) dispuesto para detectar cuando dicha primera zona (26) de la base (18) queda seca por ebullición y para interrumpir el suministro de potencia o reducir la producción de calor de los medios de calentamiento (22).
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