| 摘要 |
Se describe un aparato de almacenamiento, particularmente adecuado para almacenamiento/afinamiento sobre posos de cualquier tipo de vino en reposo, que comprende un tanque, provisto de un dispositivo rascador giratorio, y/o de dispositivos insufladores preparados para actuar sobre la superficie de la pared de fondo del tanque con el fin de impedir la sedimentación de los posos y mantenerlos en suspensión; ventajosamente, el aparato de almacenamiento se obtiene mediante la adaptación de un aparato de fermentación del tipo que comprende una cuba principal y una cuba superior superpuesta y dotada de medios de recirculación que alimentan el vino, elevado desde el fondo de la cuba principal, al interior de la masa de vino contenida en dicha cuba, con posibilidad de oxigenación de la masa.
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