| 发明名称 | 一种抗果葡糖浆结晶的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种通过添加少量抗结晶物质来达到抑制42％果葡糖浆低温条件下结晶的方法，也是一种抗结晶果葡糖浆的生产方法。本发明是在44％果葡糖浆中加入DE值16－18％的麦芽糊精作为抗结晶物质，添加量4％(以干基计)。若不要求果糖含量≥42％，则使用果糖42％的果葡糖浆即可。麦芽糊精和果葡糖浆均是淀粉糖产品，并且添加量低，不影响果葡糖浆质量。本发明在淀粉糖生产厂家现有果葡糖浆生产线稍加改动即可实现。普通42％果葡糖浆在10℃低温条件下放置15－20天即出现结晶，而经本方法生产的产品45天以后才出现结晶，并且结晶程度明显减轻，不影响使用，有很大的推广应用价值。 | ||
| 申请公布号 | CN1974790A | 申请公布日期 | 2007.06.06 |
| 申请号 | CN200610167320.1 | 申请日期 | 2006.12.27 |
| 申请人 | 王德友 | 发明人 | 高中法;赵玉斌;李庆 |
| 分类号 | C13F3/00(2006.01) | 主分类号 | C13F3/00(2006.01) |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 魏忠晖 |
| 主权项 | 1.一种抗果葡糖浆结晶的方法，其特征在于：在果糖含量≥44％的果葡糖浆中，加入DE值16-18％的麦芽糊精。 | ||
| 地址 | 276400山东省沂水县鲁洲路18号 | ||