发明名称 |
全麦面粉的生产工艺 |
摘要 |
本发明涉及一种全麦面粉的生产工艺,原料小麦籽粒→清理加水→润麦→碾皮,经碾皮后去除小麦籽粒的外皮层,再反复研磨、筛分,使其达到的细度为全部通过CB30号和留存在CB36号筛上不超过10%,将得到的面粉放入机器的储存仓,筛后余下含有内皮层和糊粉层的麸皮,再经盘式粉碎机进行粉碎后筛分,使其达到的细度为全部通过CB30号和留存在CB36号筛上不超过10%,然后,去除麸皮粗粉,最后,将面粉和细麸皮粉混合均匀而得到全麦面粉成品,经检验、包装、入库。其优点是:工艺简单、便于操作、麸皮经进一步加工后保留在面粉中,面粉的营养价值高,又便于人体的吸收。 |
申请公布号 |
CN1974018A |
申请公布日期 |
2007.06.06 |
申请号 |
CN200610015317.8 |
申请日期 |
2006.08.11 |
申请人 |
天津市金磨坊食品有限公司 |
发明人 |
张建林 |
分类号 |
B02B5/02(2006.01) |
主分类号 |
B02B5/02(2006.01) |
代理机构 |
天津市三利专利商标代理有限公司 |
代理人 |
刘莎莉 |
主权项 |
1、一种全麦面粉的生产工艺,它由原料小麦籽粒、清理加水、润麦、碾皮、研磨和过筛组成,其特征在于:经碾皮后去除小麦籽粒的外皮层,再反复研磨筛分,使其达到的细度为全部通过CB30号和留存在CB36号筛上不超过10%,将得到的面粉放入机器的储存仓,筛后剩余的含有内皮层和糊粉层的麸皮,再经盘式粉碎机进行粉碎后筛分,使其达到的细度为全部通过CB30号和留存在CB36号筛上不超过10%,然后,去除麸皮粗粉,最后,将面粉和细麸皮粉混合均匀,而得到全麦面粉成品,经检验、包装、入库。 |
地址 |
300384天津市南开区华苑小区绮华里11-4-402 |