| 发明名称 | 发酵麦芽饮料的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供减少了嘌呤类化合物的发酵麦芽饮料及其制造方法，更详细地说，提供在啤酒或发泡酒等发酵麦芽饮料的制造中，选择性地、且高效、有效地除去嘌呤类化合物的方法，以及根据该方法制造的减少了嘌呤类化合物的发酵麦芽饮料。发现在啤酒或发泡酒等发酵麦芽饮料的制造过程中，用选择性吸附麦芽汁中的嘌呤类化合物的吸附剂，特别是活性炭进行处理，能够选择性地吸附、除去麦芽汁中的嘌呤类化合物，能够高效且有效地制造减低了嘌呤类化合物的发酵麦芽饮料。作为本发明使用的活性炭，特别是平均细孔直径为1～3.5nm的活性炭可以有效使用。作为吸附剂的处理方法，可以采用柱处理或接触一定时间后分离吸附剂的方法等。 | ||
| 申请公布号 | CN1318556C | 申请公布日期 | 2007.05.30 |
| 申请号 | CN02819012.2 | 申请日期 | 2002.09.25 |
| 申请人 | 麒麟麦酒株式会社 | 发明人 | 藤野舜一;佐久间修三 |
| 分类号 | C12C12/00(2006.01);C12C7/28(2006.01);C12C11/11(2006.01);C12H1/044(2006.01) | 主分类号 | C12C12/00(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 郭煜;孟凡宏 |
| 主权项 | 1、一种减少了嘌呤类化合物的发酵麦芽饮料的制造方法，其特征在于，在发酵麦芽饮料的制造过程中，用平均细孔直径为1.8-2.4nm的活性炭选择性地吸附、除去发酵麦芽饮料中的总嘌呤类化合物的至少90％以上。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||