枸杞豆腐

摘要

本发明公开了一种枸杞豆腐，本发明利用大豆、枸杞为原料经浸泡磨浆，按常规方法制成枸杞豆腐、全粒枸杞豆腐或无渣枸杞豆腐。本发明将大豆与枸杞的营养融合在一起，通过强化蛋氨酸等营养素，使豆腐中所缺的蛋氨酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，使豆腐的营养更加平衡、更完善。利用该发明制成的枸杞豆腐色泽诱人，营养丰富，味道鲜美，同时还具有食疗保健、提高机体免疫力，益智，抗癌，减肥的作用。是广大消费者尤其是广大中小学生、老人、妇女理想的日常营养食品。

主权项

1、一种枸杞豆腐，其特征在于生产豆腐的浆液包括下列重量百分比的原料：大豆8～25％，枸杞0.05～10％，消泡剂0.1～1.5％，营养强化剂0～1％，其余为水；将上述原料经浸泡、磨浆、分渣制成浆液，然后按常规方法制成枸杞南豆腐、枸杞北豆腐或枸杞内酯豆腐。