风味猪肉罐头的制作方法

摘要

本发明公开了一种风味猪肉罐头的制作方法，它将洗净切成条的生猪肉放进稻草里，待稻草里的猪肉长出毛衣后取出，再将拌好的佐料涂在猪肉上，放置后用清水将猪肉煮熟透，加入味精、装罐即得。本发明与现有的猪肉罐头相比，由于制作方法和配料独特，因此，其制作出的罐头味道具有南方农村中腌制的猪肉的独特风味，并且食用时口感好、无油腻感、肉香味美。

主权项

1、一种风味猪肉罐头的制作方法，其特征在于：将洗净切成条的生猪肉放进稻草里，待稻草里的猪肉长出毛衣后取出，将精盐、茴香、草果、八角、砂仁等作料充分搅拌，将搅拌好的作料涂在猪肉上，放置10～25天后用清水将猪肉煮熟透，加入味精、装罐即得。