火麻仁球蛋白在制备改善贫血的功能食品中的应用

摘要

本发明公开了火麻仁球蛋白在制备功能食品中的新用途。试验结果表明，直接服食火麻仁球蛋白能够同时显著提高人体血红蛋白和红细胞的水平，效果明显，从而改善或预防营养性贫血和运动性贫血。按常规工艺进一步加工制成可供人类食用的各种不同食品形式，如口服剂、片剂、粉剂、胶囊剂、微囊剂、软胶囊剂、食品添加剂、营养强化剂、烘焙制品、饮料、代乳制品、冰淇淋等。

主权项

1.火麻仁球蛋白在制备改善或预防贫血的功能食品中的应用。