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Dispositivo para el malteado de cereal, que comprende una torre con una serie de pisos, que están separados entre sí por medio de suelos de los pisos, en el que cada piso comprende un suelo de soporte (11, 12, 13) permeable al aire para el soporte del cereal que se ha de germinar, y el dispositivo presenta además medios de acondicionamiento del aire para el acondicionamiento del aire y medios de desplazamiento, además está provisto de un canal de suministro y un canal de salida para el desplazamiento de aire acondicionado a través del canal de suministro, que se extiende desde los medios de acondicionamiento de aire hacia la parte inferior de un suelo de soporte (11, 12, 13), a través del suelo de soporte y una capa de cereal dispuesta sobre éste hacia la parte superior de la capa de cereal (24), y a través del canal de salida alejándose de la parte superior de la capa de cereal, caracterizado porque el canal de suministro y el canal de salida (15 a 21) se extienden a través de una abertura(35, 38, 46, 49) central en al menos un suelo del piso (7, 8, 9, 10).
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