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Evaporador (1) de tubo descendente, con una pluralidad de tubos (2) de evaporación en cuya superficie periférica interior se evapora un fluido debido al efecto térmico, y con un dispositivo (5") de entrada en cada caso para alimentar el líquido hacia el interior del tubo de cada tubo (2) de evaporación, que presenta al menos una abertura (55, 56) de entrada, alimentándose el fluido bajo el efecto de la presión y produciendo la al menos una abertura (55, 56) de entrada una dirección de flujo principal del fluido hacia el interior del tubo, de tal manera que el ángulo de incidencia principal del fluido introducido es inferior a 45º con respecto al plano tangencial del punto de choque central del fluido contra la superficie periférica interior del tubo (2) de evaporación correspondiente, caracterizado porque el dispositivo (5") de entrada está configurado como pieza tubular que puede insertarse en el tubo (2) de evaporación asociado, con al menos un receso (55, 56) en forma de espiral, que sirve como abertura de entrada, en el perímetro exterior.
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