| 主权项 |
1.一种在烹调器具上进行智慧化烹调的方法,该方 法包括如下步骤: (1)提供和/或输入与烹调物料和/或烹调过程本身 相关的资料; (2)通过上述所提供和/或输入的资料,调入相应的 烹调程式; (3)运行第(2)步中所调入的烹调程式; (4)根据运行烹调程式后所发出的命令,打开装有烹 调物料的包装,将烹调物料投放到烹调器具的锅体 和/或容器中; (5)根据烹调程式设定的资料和/或所测得的初始状 态资料和/或即时火候状态资料,调整烹调器具的 加热功率或燃烧火力,对加热强度进行自动控制。 2.如申请专利范围第1项所述之方法,其特征在于, 在第(1)步中,通过读取烹调物料包装上的识别资讯 ,完成有关烹调物料资料的输入。 3.如申请专利范围第2项所述之方法,其特征在于, 在第(1)步中,还包括操作者输入有关烹调物料资料 和/或根据需要输入其他资料的步骤。 4.如申请专利范围第1项所述之方法,其特征在于, 在第(2)步中调入相应的烹调程式是通过从存储介 质中读入或从网路上下载而完成的。 5.如申请专利范围第1项所述之方法,其特征在于, 在第(4)步中烹调物料的投放是通过切割物料包装 或者使物料包装的封装体和包装体产生相对运动 而完成的。 6.如申请专利范围第1项所述之方法,其特征在于, 在第(5)步中是利用设置在烹调系统中的一个或一 个以上的感测器测量并收集环境、热源、烹调器 具和/或容器、传热介质、和/或烹调物料的初始 状态资料和/或即时火候状态资料。 7.如申请专利范围第1项所述之方法,其特征在于, 在第(5)步中利用对火力的连续调节或分级调节而 实现对加热强度的自动控制。 8.如申请专利范围第1项所述之烹调方法,其特征在 于,在第(5)步中,加热强度的自动控制是通过将测 得的初始状态资料和/或即时火候状态资料反馈给 烹调器具的控制装置、并与第(2)步中所调入的相 应烹调程式中的设定値和/或状态量进行比对而实 现的。 9.如申请专利范围第1项所述之方法,其特征在于, 所述的烹调方法还包括将烹调物料进行翻动、盛 出和/或再投放的步骤。 10.如申请专利范围第1项所述之方法,其特征在于, 在第(4)步中,所述的烹调物料的投放是一次完成或 分次完成的。 图式简单说明: 图1是采用本发明烹调方法的一种装置的正视示意 图。 图2是采用本发明烹调方法的另一种装置的正视示 意图。 图3是实现本发明方法的一种操作流程示意图(以 炒小白菜为例)。 图4是实现本发明方法所采用的一种燃气自动调节 系统的剖视示意图。 图5是实现本发明方法所采用的一种包装的侧视示 意图。 图6是图5的俯视图。 图7是实现本发明方法所采用的一种物料自动投放 系统的侧视示意图。 图8是图7的正视图。 图9是实现本发明方法所采用的一种柔性结构的翻 动盛出装置示意图。 |
