| 摘要 |
본 발명은 복합 잣 생균제를 이용한 한우 사육방법에 관한 것이다. 이는, 복합균과 잣추출수와 부형제를 혼합 발효시켜 제조한 복합 잣 생균제를 준비하는 복합 잣 생균제 준비단계와; 상기 복합 잣 생균제를 한우에 급여하되, 한우의 하루 사료급여량의 1중량% 내지 3중량%를, 사료와 혼합하여 일일 2회 나누어 급여하는 급여단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기와 같이 이루어지는 본 발명의 복합 잣 생균제를 이용한 한우 사육방법은, 한우 육질의 전단력, 조직감, 지방산조성 등을 개선함과 동시에 잣추출수의 생리활성물질의 작용에 의해 고기의 지방산화를 억제하여 저장성을 개선시킬 수 있고 면역성을 증대시켜 항생제를 투여할 필요가 없는 한우를 사육할 수 있게 한다. |
