| 摘要 |
Procedimiento de extracción de antioxidantes de olivas, en el cual: <br /><br />- se trituran las olivas, <br /><br />- se secan, bajo la acción de vacío, estas olivas trituradas, de tal forma que se obtengan olivas secas ricas en antioxidantes hidrosolubles,<br /><br />- se efectúa un prensado de las olivas secas, de tal forma que se recoja una fracción lípida enriquecido en antioxidantes y una torta,<br /><br />- se efectúa, sobre la torta, por lo menos una extracción en caliente en MCT, o con un alquilenglicol en C2-C6, mediante una presión superior o igual a 40 bar.<br /><br />- a continuación, se recoge un extracto enriquecido en antioxidantes, a partir de la torta. |
