山珍养生丸的制作方法

摘要

本发明涉及一种食品的加工方法，特别是含有食用菌、肉的山珍养生丸的制作方法，制作方法是：①把山珍食用菌去根和表面污垢，清洗干净沥干，放入搅拌机中搅成粉末或切成米粒大小的颗粒，放在盆中，加入盐、味精、葱、姜、香油、淀粉汁，搅匀备用；②将肉洗净制泥，加入盐、味精、清汤、花椒粉、桂皮粉、茴香粉、鸡蛋、鸡油、淀粉汁，搅匀备用；③把①制得的备用料用②制得的备用料包成肉团，搓滑即可。它不仅具有食品的功能，而且具有防癌、抗辐射、补血、益肾、健脑、降脂等多种养生功能。

主权项

1、一种山珍养生丸的制作方法，其特征在于：本发明的制作方法是：①、把重量比为10-20％的山珍食用菌去根和除去表面污垢，清洗干净沥干，放入搅拌机中搅成粉末或切成米粒大小的颗粒，放在盆中，加入重量比为0.05-0.1％的盐、0.05-0.1％的味精、0.1-0.2％的葱、0.1-0.2％的姜、2-2.5％的香油、2-4％的淀粉汁，搅匀备用；②、将重量比为40-50％的肉洗净制泥，加入0.1-0.2％的盐、0.05-0.1％的味精、15-25％的清汤、0.1-0.15％的花椒粉、0.05-0.1％的桂皮粉、0.05-0.1％的茴香粉、8-10％的鸡蛋、2-2.5％的鸡油、4-6％的淀粉汁，搅匀备用；③、把①制得的备用料用②制得的备用料包成肉团，团成团即可。