砂锅海参菜肴及其制作方法

摘要

本发明提供一种营养丰富、味道鲜美的砂锅海参菜肴及其制作方法，其主辅料为：海参、干贝、面筋、鸡汁、盐、芝麻油、老抽、淀粉，其制作方法是：将海参洗净，放入高汤煨好，备用；将干贝蒸好，拈成丝备用；将面筋切成小丁，放入清水中煮熟备用；锅内放入清汤，加上鸡汁、盐、老抽，打好芡汁，再将海参放在碗内，芡汁内撒上干贝丝、面筋丁、芝麻油浇在海参上即得砂锅海参菜肴，本菜肴蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美，具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。

主权项

1、一种砂锅海参菜肴，其特征在于其主辅料的重量配比为：海参10个，干贝10个，面筋100克，鸡汁10克，盐5克，芝麻油50克，老抽5克，淀粉10克。