| 发明名称 | 方便糜米粉丝及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种方便糜米粉丝及其加工方法，以糜米和大米为原料，经专门加工方法加工而成，糜米与大米的重量比为4∶1～10∶1，所述方便糜米粉丝成品的含水量为小于或等于 12％。该方法经过如下步骤制得：分别为混合浸泡，制浆分离，脱水，pH值调节，挤条一次蒸粉，成型二次蒸粉，老化水洗和切断烘干制得。本发明解决了糜米深加工为粉丝的技术问题，满足人们对小杂粮糜米的方便食用的需求，本发明的整个加工过程无需加入任何添加剂，既保证了产品的天然本质和纯正口味，也给食用者带来健康保证，是一种环保型食品。 | ||
| 申请公布号 | CN1943402A | 申请公布日期 | 2007.04.11 |
| 申请号 | CN200510121235.7 | 申请日期 | 2005.12.31 |
| 申请人 | 广州市粮食科学研究所南方食品工程开发中心 | 发明人 | 曾榕兵;孙波;高浩云;卢奕彪 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01);A23P1/12(2006.01) | 主分类号 | A23L1/10(2006.01) |
| 代理机构 | 广州广信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张文雄 |
| 主权项 | 1、方便糜米粉丝，其特征是：以糜米和大米为原料，经专门加工方法加工而成，糜米与大米的重量比为4∶1～10∶1，所述方便糜米粉丝成品的含水量为小于或等于12％。 | ||
| 地址 | 510100广东省广州市东湖路168号7－9楼 | ||