一种常温酿制啤酒的方法

摘要

本发明涉及一种酿制啤酒的方法，属于食品加工技术领域。本发明提出的方法，是对已有的啤酒酿制工艺作出改进，以使啤酒的酿制过程更加简单安全。该方法为：将麦汁，糖(包括各种固体糖类和各种液体糖浆)和水按一定比例放入发酵罐内，在一定温度下加入酵母，再搅拌使其溶解后，在18℃－35℃的条件下发酵72－168小时，当糖度下降到0－2之间时就可以饮用了。上述酿制啤酒的方法简单易学，适合酒吧，饭店，火锅城及小作坊酿制，甚至识字的家庭主妇在自己的家中，也能自制新鲜美味的啤酒。

主权项

本发明提出的酿制啤酒的方法，包括以下步骤：(1)在容器中加入热水，麦汁和糖(包括各种固体糖类和各种液体糖浆)，使其充分溶解；