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Procedimiento para la desinfección de productos sólidos a granel especialmente de alimentos y sus materias primas, sustancias auxiliares y productos semielaborados, así como materias primas, adyuvantes y productos intermedios para la industria farmacéutica y cosmética, en el que los productos separados por tipos se rellenan en un recipiente de proceso en grosores de capa en función del producto si es preciso tras su aflojamiento y/o tamizado, proporcionando el recipiente de proceso condiciones de tratamiento idénticas para todo el lote de producto con el fin de alcanzar una calidad de producto homogénea, tras lo cual se introduce el recipiente de proceso en una cámara de presión, en la que transcurre el propio procedimiento de desinfección, y se extrae a continuación de la cámara de presión, y el producto se extrae del recipiente de proceso antes o después de su refrigeración hasta una temperatura predeterminada, para después devolverse si es preciso a su forma original por medio de un tratamiento posterior mecánico, antes de llenarse en el recipiente de distribución y/o pasar a un tratamiento subsiguiente, transcurriendo el propio procedimiento de desinfección o esterilización de forma homogénea y regulada por un programa y comprendiendo éste una fase de acondicionamiento, en la que se vacía la cámara de presión, una fase de esterilización o desinfección, en la que se deja entrar en la cámara de presión vapor iniciado por subpresión, así como una fase de secado, en la que otra vez casi se genera un vacío, caracterizado porque en la fase de acondicionamiento casi se lleva a vacío y otra vez al estado sin vacío la cámara de presión en varios ciclos, y porque la fase de esterilización o desinfección tiene lugar tras dejar entrar el vapor a presión ambiental y a temperaturas de entre 70 y 120ºC.
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