金袋豆腐菜肴及其制作方法

摘要

本发明提供一种营养丰富、味道鲜美的金袋豆腐菜肴及其制作方法，主要用料为日本豆腐、肉末、海参、鲜鱿鱼、盐、味精、鸡精、白糖、香油、韭菜、香菜等，将豆腐横切成两半，用油炸至金黄色，把中间挖空；将肉末、海参、鲜鱿鱼末、韭菜炒熟，装入豆腐内，把香菜杆用开水焯一下，把豆腐系好；用白糖、味精、食用油、盐熬制，烧出红烧汁，加香油、鸡精；把豆腐盛盘，码好，将红烧汁淋到豆腐上，即得金袋豆腐菜肴，菜肴蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美，适宜食欲不振、精神不济的人群食用。

主权项

1、一种金袋豆腐菜肴，其特征在于其主辅料的重量配比为：日本豆腐250克，肉未20克，海参30克，鲜鱿鱼30克，盐5-8克，味精2-4克，鸡精2-4克，白糖50-80克，香油3-5克，韭菜10克，香菜10-15克。