| 摘要 |
La presente se relaciona utilizando pollos enteros eviscerados que llegan a la sala de elaboracion en canastos plásticos desde las cámaras frigoríficas de la planta. Se sacan los pollos de los canastos procediéndose a su trozado en la noria de trozado, obteniéndose los distintos cortes. Una vez realizado esto, son deshuesados. La carne obtenida se la pica, a la que se le adicionan los condimentos correspondientes. La carne así preparada se envuelve un relleno compuesto por queso y paleta de cerdo, luego se pasa por huevo batido y finalmente pan rallado. El producto terminado es colocado en bandejas de poliestireno expandido se envuelve con film de P.V.C.. El espíritu que ha privado para plasmar la idea que motiva la presente tiene sus raíces en la intencion de proveer un producto que sea original, dirigido fundamentalmente a ninos y adolescentes, de fácil coccion para el ama de casa y listo para ser consumido.
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