COMPUESTOS QUE COMPRENDEN RESTOS HETEROARILO CONECTADOS Y SU USO COMO MODIFICADORES NOVEDOSOS DEL SABOR UMAMI, ESTMULADORES E INTENSIFICADORES DEL GUSTO PARA COMPOSICIONES COMESTIBLES

摘要

Las presentes descriptas aquí se refieren al descubrimiento del uso de compuestos que tienen la formula (1) como modificadores del sabor o gusto, en particular modificadores del gusto sabroso (ôumamiö), agente saborizantes de gusto umami e intensificadores del sabor umami en comidas, bebidas y otras composiciones comestibles.