一种培养基、其制备方法及培养乳酸链球菌素的方法

摘要

本发明公开了用于生产乳酸链球菌素的培养基，其制备方法及培养乳酸链球菌素的方法。其制备方法为将酵母类蛋白、大豆蛋白投入配料罐中，加水搅匀，然后将碳源、磷酸钠、硫酸镁依次投入，搅匀，调pH6.2-7.2后送入培养罐中，加水，通入高压蒸汽，灭菌，冷却，接入食品级乳酸菌，在罐内压力为0.1-0.5MPa、温度为26-37℃条件下培养24-72小时，乳酸链球菌素活性经生物效价测定达到4000-15000IU/ml，即可停止。该培养基对乳酸乳球菌的代谢有利，进入对数期时期缩短，代谢旺盛，糖氮消耗加快，衰退期延迟，乳酸链球菌素活性经生物效价测定极大提高，产量大大提高。

主权项

1、一种生产乳酸链球菌素的方法，其特征在于：培养基接入中国科学院微生物研究所菌种保藏中心，菌种号为AL2的食品级乳酸菌，在罐内压力为0.1-0.5MPa、温度为26-37℃条件下培养24-72小时，乳酸链球菌素活性经生物效价测定达到4000-15000IU/ml，即可停止。其中所述培养基以重量百分比计包括下述原料加工制备而成：酵母类蛋白：0.5-2％，大豆蛋白：0.1-0.9％，碳源：1.0-4.0％，还含有水。