ESTABILIZACION DE BEBIDAS.

摘要

Procedimiento para estabilizar bebidas frente a la formación de turbidez que comprende tratar la bebida con un agente estabilizador que comprende una sílice particulada que presenta un diámetro medio de poro de al menos 6 nm y que se ha modificado mediante la interacción de las partículas de sílice con un polímero soluble en agua que presenta grupos de pirrolidona colgantes, estando presente el polímero en la sílice en una cantidad comprendida entre 5 y 35 por ciento en peso con respecto al peso anhidro de sílice.