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Válvula de homogeneización que comprende: un asiento (3) y un obturador (4) que tienen superficie recíprocamente enfrentadas, las cuales se separan para definir una abertura de salida de la válvula (2); un conducto de entrada (1) del producto a homogeneizar y una zona de salida (5) del producto ya homogeneizado, el conducto de entrada (1) estando ubicado antes de la abertura de salida (2) de la válvula mientras que la zona de salida (5) estando ubicada después de la misma abertura; el asiento (3) y el obturador (4) estando enfrentados entre sí en correspondencia de una superficie anular, dentro de la cual superficie anular desembocan los extremos (6a) de una pluralidad de conductos (6), cada uno de los cuales conductos (6) está conectado con el conducto de entrada (1); la abertura de salida (2) de la válvula extendiéndose a lo largo de una circunferencia externa (3a) y de una circunferencia interna (2b) de la superficie anular; el asiento (3) y el obturador (4) de la válvula definiendo, ambos, una cavidad (7), dentro de la cual desemboca la abertura de salida (2) que se extiende a lo largo de la circunferencia interna (2b); la abertura de salida (2) estando conectada a la zona de salida (5) del producto homogeneizado por medio de una pluralidad de orificios (8); caracterizada por el hecho que comprende una protuberancia (9) dispuesta dentro de la cavidad (7) en una posición concéntrica con respecto a la circunferencia interna (2b) y que interseca un plano que contiene a la circunferencia interna (2b).
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