发明名称 |
PRODUCTO A BASE DE HUEVO DE LARGA CONSERVACION Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACION. |
摘要 |
PARA PREPARAR UN ALIMENTO DE LARGA CONSERVACION A BASE DE HUEVO SUSCEPTIBLE DE CONSERVAR PROPIEDADES FUNCIONALES SIMILARES A LAS DEL HUEVO NO ESTERILIZADO, SE MEZCLAN PROTEINAS DE HUEVO, PROTEINAS LACTICAS RICAS EN CASEINA Y UN HIDRATO DE CARBONO Y SE ESTERILIZA LA MEZCLA POR UHT. PARA FABRICAR EN PARTICULAR ALIMENTOS GELIFICADOS, SE AÑADE UNA SOLUCION DE UNA SAL DE CALCIO ESTERILIZADA Y SE CUECE LA BASE ESTERILIZADA PARA FORMAR UN GEL.
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申请公布号 |
ES2268698(T3) |
申请公布日期 |
2007.03.16 |
申请号 |
ES19960202077T |
申请日期 |
1996.07.22 |
申请人 |
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. |
发明人 |
BISSON, JEAN-PIERRE;BEYER, HANS-JOACHIM;PETERMANN, ROBERT |
分类号 |
A23L1/32;A23C9/154;A23L1/00;A23L1/187;A23P1/16 |
主分类号 |
A23L1/32 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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