一种多味核桃仁及其制作方法

摘要

一种多味核桃仁及其制作方法，属于营养食品，其特征在于多味核桃仁配方是核桃仁10千克－100千克、花椒50克－150克、八角100克－200克、陈皮50克－150克、山奈50克－150克、小茴香50克－150克、丁香25克－100克、鸡精200克－350克、白砂糖4000克－8000克、食盐600克－1000克。它的制作方法是首先清洗核桃仁除去色涩，依次添加白砂糖、食盐、香料水，然后加温熬煮蒸发水分后添加鸡精，取出核桃仁放置4个小时后进行烘焙，直至核桃仁内外成金黄色即可出炉。本发明制作成的多味核桃仁的特点是：含糖量较低，核桃仁既保留了天然核桃仁的天然营养特色，又去衣除涩，色香味俱全，味道鲜美，口感独特，集香、甜、咸、酥、脆为一体。

主权项

1、一种多味核桃仁及其制作方法，其特征在于多味核桃仁是由核桃仁、白砂糖、食盐、香料水及鸡精组成，其配料比是核桃仁10千克-100千克、花椒50克-150克、八角100克-200克、陈皮50克-150克、山奈50克-150克、小茴香50克-150克、丁香25克-100克、鸡精200克-350克、白砂糖4000克-8000克、食盐600克-1000克。