杂交白玉米的用途

摘要

本发明提供了能够产生具有新型组成特性的玉米粒的杂交白玉米，所述组成特性诸如较高的胚乳蛋白浓度和低含量的类胡萝卜素。组成的变化有利于利用一种白玉米湿磨法的改进的方法以及改善由此得到的产品的特点和性能。一种高蛋白，几乎不含胡萝卜素的玉米谷蛋白粉和基本上纯的淀粉是从这种具有独特基因型、独特玉米粒表型的白玉米中提取出来的，而且公开了其在湿磨法中的优势。

主权项

1.一种湿磨白玉米从而回收一种或多种成分的方法，所述成分包括一种或多种蛋白、淀粉、纤维和谷蛋白，包括步骤：a)基于所需信息选择一种白玉米，所述信息包括一种或多种选自胚乳的蛋白特性、氨基酸特性、β-胡萝卜素特性、叶黄素特性、淀粉特性及其组合的信息；和b)湿磨玉米。