海藻酸钠和胰酶混合微胶囊及其制备与应用

摘要

本发明公开了海藻酸钠和胰酶混合微胶囊及其制备与应用，属于生产酪蛋白磷酸肽所用酶及制备，涉及固定化酶技术，特别涉及海藻酸钠和胰酶混合微胶囊及其制备与应用。它是将海藻酸钠溶于水中制成溶液I，再将胰酶粉末置于溶液I中得溶液II，使用注射器将溶液II滴入CaCl₂溶液中固化成球。该生产过程合理、严密。制得微胶囊机械稳定性好，对温度和酸碱度有良好的耐受性，保存期限较长，便于储藏与运输，而且使用后便于回收，可重复利用，为高效生产CPPs奠定了基础。由于胰酶是混合酶，可作用的切割位点更多，生成的水解产物(CPPs)肽链短，质量好。本发明微胶囊可作为稳定的蛋白水解酶用于医药、食品添加剂等领域。

主权项

1.海藻酸钠和胰酶混合微胶囊，其特征在于：以海藻酸钠为载体固定胰酶制得，其具体方法是：取海藻酸钠溶于水中配置0.5％-4％的海藻酸钠溶液I，再将胰酶粉末加入到溶液I中，充分混合，使得胰酶终浓度为0.1％-2.8％，得溶液II，然后使用注射器将溶液II滴入2％CaCl2溶液中，搅拌1h，得白色球体，取出用水洗至中性，经干燥后即制得海藻酸钠和胰酶的混合微胶囊。