芦荟啤酒及其生产方法

摘要

本发明涉及一种芦荟啤酒，该啤酒可由下述方法制备获得：以泉水/麦芽/大米＝(3.5-45)/(0.4-0.6)/(0.4-0.5)的比例(重量比)并加180-220ppm的酒花，经糖化工艺过程配制成9-11°的麦汁；以芦荟汁/麦汁＝1/(90-110)的比例(重量比)，将芦荟汁与麦汁混合，发酵25-30天，发酵成熟后过滤，灌装而得。由于芦荟汁中含有植物酚类，单糖、多糖及维生素、矿物质、氨基酸等有效成分，它具有帮助消化吸收、降低血糖、抗癌、杀菌、消炎、促进细胞活化等作用，因此将芦荟汁与麦汁以适当的比例混合，并将其混合液发酵，发酵成熟后所得的芦荟啤酒，既具有啤酒的原有风味，又具有芦荟的药用保健功能。

主权项

1、一种芦荟啤酒，该啤酒可由下述方法制备获得：以泉水/麦芽/大米＝(3.5-4.5)/(0.4-0.6)/(0.4-0.5)的比例(重量比)并加180-220ppm的酒花，经糖化工艺过程配制成9-11°的麦汁；以芦荟汁/麦汁＝1/(90-110)的比例(重量比)，将芦荟汁与麦汁混合，发酵25-30天，发酵成熟后过滤，灌装而得。