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Un dispositivo para pelar o dar forma a patatas o productos similares, que comprende un cuerpo (10), al menos un primer y un segundo rodillos de trituración (1, 2, 1¿, 2¿, 2'''') sostenidos de forma rotatoria por el cuerpo, comprendiendo al menos uno de los rodillos una superficie de trituración pretendida para contactar con el producto durante el pelado o moldeado, estando los rodillos de trituración dispuestos sustancialmente paralelos, adyacentes entre sí para pelar o dar forma al producto, y un dispositivo accionador (12, 13) para rotar los rodillos de trituración (1, 2, 1¿, 2¿, 2''''), comprendiendo el primer rodillo de trituración (1, 1¿) un cuerpo sustancialmente cilíndrico provisto de surcos periféricos axialmente adyacentes (3), caracterizado porque el dispositivo comprende un medio (11) para ajustar la distancia entre dicho primer y segundo rodillos de trituración (1, 2, 1¿, 2¿, 2¿¿), y porque el segundo rodillo de trituración (2, 2¿, 2'''') comprende un cuerpo sustancialmente cilíndrico provisto de protuberancias axialmente adyacentes (4), teniendo los surcos periféricos (3) del primer rodillo de trituración (1, 1¿) y las protuberancias (4) del segundo rodillo de trituración (2, 2¿, 2'''') unas dimensiones y estando dispuestos en relación el uno con el otro de modo que las protuberancias (4) se prolongan al menos parcialmente en el interior de los surcos (3) cuando la distancia entre dicho primer y segundo rodillos de trituración (1, 2, 1¿, 2¿, 2'''') se minimiza.
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