| 发明名称 | 鸡骨泥的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供的是一种鸡骨泥的加工方法。以鸡胸骨为原材料，先用压力为45-55kgf/cm<SUP>2</SUP>的高压水对鸡胸骨进行冲洗，将经冲洗后的鸡胸骨在-20℃～-22℃的条件下冷冻22h～24h，按鸡胸骨与水的比例为10-12∶1的比例加水进行粗磨处理，粗磨处理的温度控制在14-16℃，粗磨处理的料时比为190-210∶1，再按鸡胸骨与水的比例为4-6∶1的比例加水进行精磨处理，精磨处理的温度控制在22-28℃，精磨处理的料时比为65-75∶1。本发明通过对工艺路线、工艺条件的筛选，即可保持鸡骨中的营养成分不被损坏，有使这些营养成分更容易被人体所吸收利用。本发明的工艺方法简单，容易实现。 | ||
| 申请公布号 | CN1301670C | 申请公布日期 | 2007.02.28 |
| 申请号 | CN200510009943.1 | 申请日期 | 2005.04.27 |
| 申请人 | 哈尔滨商业大学;杨铭铎 | 发明人 | 杨铭铎;华庆 |
| 分类号 | A23L1/315(2006.01);A23L1/317(2006.01) | 主分类号 | A23L1/315(2006.01) |
| 代理机构 | 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司 | 代理人 | 祖玉清 |
| 主权项 | 1、一种鸡骨泥的加工方法，其特征是：以鸡胸骨为原材料，先用压力为45-55kgf/cm2的高压水对鸡胸骨进行冲洗，将经冲洗后的鸡胸骨在-20℃～-22℃的条件下冷冻22h～24h，按鸡胸骨与水的比例为10-12∶1的比例加水进行粗磨处理，粗磨处理的温度控制在14-16℃，粗磨处理的每小时处理的物料的料时比为190-210∶1，再按鸡胸骨与水的比例为4-6∶1的比例加水进行精磨处理，精磨处理的温度控制在22-28℃，精磨处理的每小时处理的物料的料时比为65-75∶1。 | ||
| 地址 | 150076黑龙江省哈尔滨市道里区通达街138号 | ||