一种固态机械发酵木聚糖酶的生产方法

摘要

本发明公开了一种固态机械发酵木聚糖酶的生产方法，包括菌种培养、发酵、提纯、精制等工序，其中的发酵工序：由种子罐放大培养；固态机械发酵罐二级发酵，控制罐内温度28－30℃，发酵原料含水量控制：60－70％，空气湿度控制75％－85％，通风量8－12m³/h，罐压0.01－0.02Mpa，接种量5－10％，发酵时间72－96小时；固体发酵罐所用的培养基(g/Kg)：玉米芯粉300－350克，麸皮120－140克，玉米浆4－6克，NH₄NO₃2－4克，K₂HPO₄3－5克，MgSO₄·7H₂O0.4－0.6克，水800－1000毫升。本发明生产的固态机械发酵木聚糖酶活力高于目前国内水平，采用木糖比色法酶活力达到或超过3000IU/G。

主权项

1、一种固态机械发酵木聚糖酶的生产方法，其特征在于包括菌种培养、固态机械发酵、提纯、加入载体制成固体酶制剂或加入保护剂制成液体酶制剂工序；其中菌种培养工序：以黑曲霉(Aspergillus niger)IFFI 02439为生产菌种采用试管斜面菌种，摇瓶放大培养方法；固态机械发酵工序：由种子罐放大培养，固态机械发酵罐二级发酵。固体发酵罐所用的培养基(g/Kg)：玉米芯粉(过20目筛)300-350克，麸皮120-140克，玉米浆4-6克，NH4NO3 2-4克，K2HPO4 3-5克，MgSO4·7H2O 0.4-0.6克，水800-1000毫升，pH 5.0，将固态发酵原料中各成份在蒸球中混合均匀，经三个大气压121℃，灭菌60分钟；将种子罐中将黑曲霉均匀喷洒接种于固态发酵原料中，无菌传送到固态发酵罐中发酵。控制固态发酵罐内温度28-30℃，发酵原料含水量控制：60-70％，空气湿度控制75％-85％，通风量8-12m3/h，罐压0.01-0.02Mpa，接种量5-10％，发酵时间72-96小时；提纯：将固体发酵物料加入一定量水浸提、经压榨、超滤膜浓缩、加入载体、微颗粒干燥、制成固体酶制剂，其中：(1)固体木聚糖酶活力为3000IU/g；(2)感官指标：产品为黄色粉剂，色泽均一；(3)理化指标：制剂能通过3号标准筛；水分：含水量低于8％；(4)卫生指标：固体酶制剂每克细菌总数小于1万个。