用红薯废水制备红薯复合饮料的方法

摘要

一种用红薯废水制备红薯复合饮料的方法，它由红薯废水、枸杞、杭白菊、甘草、柠檬酸、白糖、防腐剂组成，通过真空过滤、复合酶解澄清、膜分离等工艺制得红薯复合饮料，本发明的优点在于综合利用红薯废水，避免了环境污染，提高了经济效益，制得的红薯复合饮料具有营养保健功能。

主权项

1、一种用红薯废水制备红薯复合饮料的方法，其特征在于由下列重量份数的原料组成：红薯水00份、枸杞0.5～2.5份、杭白菊0.1～0.5份、柠檬酸0.1～0.2份、白砂糖5～7份、防腐剂0.01～0.04份，其制备方法为：1、原料处理：将枸杞、杭白菊和甘草分别粉碎至20目备用；2、复合酶的配制：按45份α一淀粉酶、25份果胶酶、15份纤维素酶、10份酸性蛋白酶和5份半纤维素酶配制成100份复合酶备用；3、取10kg红薯废水，常温下用真空过滤装置进行微滤，微滤材料为0.45um微孔纤维滤膜，真空度为70～90kPa，滤液为红薯水，取一容器加入100份红薯水、0.5～2.5份枸杞、0.1～0.5份杭白菊、0.1～0.2份柠檬酸，调PH为4～5，于恒温水浴锅中进行蜂蜜梯度复合酶解澄清，酶解前期温度为45℃～50℃，酶解时间2～3h，酶解后期温度为50℃～65℃，时间1～2h，酶解后料液用120目滤布粗滤，粗滤后的料液加入5～7份白砂糖，0.01～0.04份防腐剂，于恒温加热器中加热至沸灭酶，将料液定量至100份，再进行细滤、微滤和超滤，超滤用截留分子量为1万的聚酰胺超滤膜组件，操作压力100～150kPa，超滤后的料液经脱气机脱气，灌瓶、压盖机封盖，进行水浴杀菌后得到红薯复合饮料。