蓝莓醋酸发酵饮料及其酿造方法

摘要

本发明涉及蓝莓醋酸发酵饮料及其酿造方法。饮料中富含一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素，能激活人体细胞、延缓衰老、缓解眼睛疲劳、使眼睛更明亮。尤其是饮料中含有的醋酸，经常饮用可以提高人体醋酸摄入量，提高人体免疫力，有益健康。酿造方法是将树莓打浆、生物酶解、澄清、酒精发酵或酒精浸提、醋酸发酵、勾兑、杀菌、包装酿造成树莓醋酸发酵饮料。

主权项

1、蓝莓醋酸发酵饮料，其特征在于：饮料包括下列成分组成：a、醋酸 0.2-0.8g/100gb、酶解蓝莓汁 10-50g/100gc、蔗糖 5-12g/100gd、其余为水上述醋酸来源于用本方法酿造的蓝莓水果醋。