小麦胚芽加工方法

摘要

小麦胚芽加工方法，涉及一种食料成形或加工，尤其是涉及一种小麦胚芽的加工方法。提供一种工艺简单，可有效保护其营养成分的小麦胚芽加工方法。将小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘上，用重物压在整包小麦胚芽上对小麦胚芽进行挤压，去除积水，再蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙的温度与时间可控制在小麦胚芽呈现金黄色，并具有麦香。加工后的小麦胚芽保留原有营养成分，不仅可单独作为保健食品，而且可作为其它保健食品的主料或辅料，加入一定比例的麦片、奶粉、糖、甜味剂和增香剂等。

主权项

1.小麦胚芽加工方法，其特征在于其步骤为：1)冷冻：将小麦胚芽装袋冷冻；2)退冻：将小麦胚芽退冻；3)除去杂物：将退冻后的小麦胚芽除去杂物和霉烂变质胚芽；4)清洗：将经过退冻和除去杂物后的小麦胚芽用网布包扎，并浸泡在水中清洗；5)挤压：取出清洗后的小麦胚芽放置于漏盘上，并用重物压在整包小麦胚芽上，去除积水；6)蒸气杀菌：将整包小麦胚芽放在蒸笼器内进行蒸气杀菌；7)烘干：将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干；8)炒焙：将烘干后的小麦胚芽炒焙后得成品。