发明名称 |
processo para a manufatura de um produto lácteo cultivado, composição láctea cultivada, processo para a manufatura de um produto lácteo cultivado aerado, e, composição láctea cultivada aerada |
摘要 |
"PROCESSO PARA A MANUFATURA DE UM PRODUTO LáCTEO CULTIVADO, COMPOSIçãO LáCTEA CULTIVADA, PROCESSO PARA A MANUFATURA DE UM PRODUTO LáCTEO CULTIVADO AERADO, E, COMPOSIçãO LáCTEA CULTIVADA AERADA". A presente invenção refere-se aos produtos lácteos cultivados e mais particularmente às composições de queijo cremoso cultivadas que são preparadas sem uma etapa de separação de soro de leite e que possuem níveis reduzidos de materiais lácteos cultivados. A presente invenção também se refere aos métodos de preparar tais produtos de queijo cremoso ou lácteos cultivados. Os produtos de queijo cremoso ou lácteos cultivados contêm uma quantidade considerável de material lácteo não-cultivado (em geral maior do que cerca de 60 porcento, e preferivelmente cerca de 70 a cerca de 80 porcento, de proteína láctea total). |
申请公布号 |
BRPI0602306(A) |
申请公布日期 |
2007.02.21 |
申请号 |
BR2006PI02306 |
申请日期 |
2006.06.16 |
申请人 |
KRAFT FOODS HOLDINGS, INC |
发明人 |
JESS C. SWELEY;GARY F. SMITH;LISA J. APEL;CARRIE M. KINCAID;THOMAS M. KALAMAS;ALICE S. CHA;DAWN J. BARTON |
分类号 |
(IPC1-7):A23C19/028;A23C19/076 |
主分类号 |
(IPC1-7):A23C19/028 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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