自克弗尔(kefir)粒分离之微生物、与培养该微生物或含有该微生物之微生物群所得的微生物培养物、以及使用此等之制品

摘要

本发明为提供作为饮料、食品、化妆品或饲料等之原料、或藉由添加于这些制品或原料中，可因这些之抗氧化，进而防止品质降低、或利用这些消除或抑制人或动物等活体内所产生的活性氧或自由基的产生之具有来自天然物的抗氧化能之微生物。又，本发明提供培养前述微生物或含有此的微生物所得之微生物培养物。另外本发明提供使用具有来自天然物的抗氧化能的微生物培养物之饮料、食品、化妆料或饲料。于可培养自克弗尔(kefir)粒分离之具有抗氧化能的乳酸杆菌属(Lactobacillaceae)新种微生物条件下，进行单独或混合培养，调整出以所得之培养物或菌体作为有效成分之抗氧化物。又，调整出饮料、食品、化妆品或饲料等，或添加于这些制品或原料之添加物。