CALENTAMIENTO UNIFORME POR MICROONDAS DE UN ALIMENTO EN UN RECIPIENTE.

摘要

Un método para asegurar un más uniforme calenta- miento por microondas, de un alimento, el cual método com- prende: - suministro del alimento en una porción (1) que tiene un tamaño y forma predeterminados; - provisión de un recipiente (2) adaptado para reci- bir y recalentar la porción del alimento (1) en un horno de microondas, en donde el recipiente incluye una cavidad soporte (20) que tiene unos lados periféricos (22) y un fondo (21) estando los lados periféricos del recipiente circunfe- rencialmente protegidos por un material reflectante a las microondas de tal manera que el material reflectante a las microondas de los lados periféricos forma una circunferencia que tiene unas distancias axial (A) y transversal (T), las cuales están predeterminadas de manera que cambian la longitud de onda de los modos resonantes de la cavidad reso- nante; y - colocación de la porción de alimento (1) en la cavidad soporte (20); calentamiento del alimento y el recipiente con microondas de manera que el alimento se somete a las longitudes cambiadas de los modos resonantes de la cavidad, con lo cual resulta un modelo de alimento calentado más uniformemente y un calentamiento más uniforme del alimento, caracterizado porque el cambio de longitud de onda de los modos resonantes es un acortamiento de dicha longitud de onda, de manera que los modos eléctricos transversales (TE) soportados primordialmente en la cavidad son TEn, m, l en donde n, m, l son tales que 0 = n = 4, 0 = m = 2, y 0 = l = 1.