一种炖锅的锅底隔板

摘要

一种炖锅的锅底隔板，由面板和支撑面板的折边组成，它的特点是：在隔板的面板边缘上设有向下的折边，面板上设有多个通孔。使用时，隔板放在炖锅或炖钵的底板上，菜肴放在锅体内的隔板上，不与炖锅底直接接触，菜肴的汤汁与锅底直接接触，火锅炉对炖锅加热时，热量通过锅底对菜肴的汤汁直接加热，由汤汁对菜肴传热，达到炖煮的目的。本实用新型可用生铁或铜铝合金铸造，用不锈钢板、铜铝合金板材冲压，或用陶瓷材料烧制，该隔板可避免菜肴粘住锅底而被烧焦或烧糊，既保持了传统火锅的优点，又能避免烧焦烧糊菜肴使之发出糊臭气和产生致癌物质，能增加人们对火锅食品的卫生感和安全感。可用于包括普通型和鸳鸯型的各种炖锅、炖钵。

主权项

1、一种炖锅的锅底隔板，其特征是：在隔板的面板上设有多个通孔，面板的边缘上设有向下的折边。