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Proceso industrial que utiliza como materia prima, leche o lactosuero, que tiene por objeto la extraccion de Lactoferrina y Lactoperoxidasa, proteínas cargadas positivamente, mediante la utilizacion de membranas de adsorcion de intercambio ionico. La materia prima debe estar tratada para asegurar que no contenga partículas mayores a 1 a 3 micron. El proceso se realiza en ciclos que comprenden: el lavado y/o regeneracion de las membranas, la carga de materia prima, el lavado de las membranas para limpiarlas de partículas no retenidas y, por ultimo, la separacion de las proteínas adheridas a las membranas, utilizando el Buffer B2 para separar la Lactoferrina, y el Buffer B1 para separar la Lactoperoxidasa. El buffer B1 es 0,2 a 0,5 M de cloruro de sodio (NaCl) y pH 6 a 7,5 y el Buffer B2, es 0,75 a 1,1 M de cloruro de sodio (NaCl) y pH 6 a 7,5.
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