Imprägnierte oder beschichtete schlauchförmige Nahrungsmittelhülle auf Cellulosebasis

摘要

Die Erfindung betrifft eine schlauchförmige Nahrungsmittelhülle auf Cellulosebasis, die auf der Innen- und/oder Außenseite eine Imprägnierung oder Beschichtung aus Blutalbumin und/oder ein Gemisch von Kollagenfasern und Kollagenhydrolysat aufweist, das die Haftung der Hülle an dem Nahrungsmittel steigert bzw. die Hülle praktisch resistent werden läßt gegen cellulytisch wirkende Enzyme. Die Erfindung betrifft daneben ein Verfahren zur Herstellung der imprägnierten Nahrungsmittelhülle sowie deren Verwendung als künstliche Wursthülle.