| 发明名称 | 一种对冷冻原料进行低温解冻的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种对冷冻原料进行低温解冻的方法，它包括如下工艺步骤：解冻间空气用臭氧进行杀菌，臭氧浓度为2－5mg/m<SUP>3</SUP>；解冻间温度和空气循环风控制，温度控制范围为15－20℃；风速控制在2－3m/s；解冻时间为12－15h；是一种不会引起微生物污染、营养成分流失少、解冻后原料的质量好、解冻时间短、生产效率高的冷冻原料低温解冻的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN1907147A | 申请公布日期 | 2007.02.07 |
| 申请号 | CN200610069697.3 | 申请日期 | 2006.08.11 |
| 申请人 | 烟台市喜旺食品有限公司 | 发明人 | 林强;徐世明;刘青山;陈瑾 |
| 分类号 | A23L3/365(2006.01) | 主分类号 | A23L3/365(2006.01) |
| 代理机构 | 烟台信合专利代理有限公司 | 代理人 | 迟元香 |
| 主权项 | 1、一种对冷冻原料进行低温解冻的方法，它包括如下工艺步骤：a、解冻间空气用臭氧进行杀菌，臭氧浓度为2-5mg/m3；b、解冻间温度和空气循环风控制，温度控制范围为15-20℃；风速控制在2-3m/s；c、解冻时间为12-15h。 | ||
| 地址 | 264002山东省烟台市芝罘区新桥西路25号 | ||