METODO DE FABRICAR PRODUCTO COMESTIBLE SECO.

摘要

Un agente reductor de acrilamida es agregado a un producto comestible de base de almidon que tiene una estructura celular desorganizada antes de la deshidratacion del producto comestible. Por ello, un copo de para deshidratada puede ser producido para que se pueda más tarde hacerse una masa o pasta. La masa o pasta resultante puede ser fabricada y cuando se fríe resultará tener menos niveles de acrilamida.