松籽麻糖及其制备方法

摘要

松籽麻糖及其制备方法，涉及一种麻糖，具体为内有松籽的麻糖及其制备方法。在麻糖中含有40％的芝麻、2－10％的松籽颗粒。糯米经蒸煮、麦芽发酵、浓缩成饴糖，将烘干的芝麻和经处理的松籽颗粒一起加热到95－100℃后，与白色饴糖混合、拌匀，整形成条状，上机切片，得松籽麻糖，松籽颗粒在麻糖中的含量为2－10％，松籽的处理方法是，将松籽在130℃左右的温度下烘干、熟化，迅速冷却到室温，去皮。本发明在保持麻糖地方传统风味不变的前提下，加入了松籽，使麻糖在具有芝麻香味的同时，更具有松籽的独特香味，还丰富了麻糖的营养成分，增加了麻糖的种类，更符合人们需不断变换口味的要求。

主权项

1、松籽麻糖法，其特征在于在麻糖中含有40％的芝麻、2-10％的松籽仁颗粒。