| 摘要 |
<p>Полезная модель относится к рыбной промышленности и может найти применение при производстве сушеной рыбной продукции в условиях малых и средних предприятий и фермерских хозяйств.</p>
<p>Полезная модель решает задачу повышения уровня автоматизации процесса сушки, упрощения конструкции устройства, при одновременном увеличении скорости сушки.</p>
<p>Для получения необходимого технического результата в устройстве для вакуумной сушки продуктов, включающем камеру с размещенными в ней поддонами для продуктов и теплообменники, систему откачки парогазовой смеси и неконденсирующихся газов, включающую конденсатор, емкость для сбора конденсата и вакуумный насос, холодильную машину, трубопроводы, блок управления, датчики давления и температуры, камера оснащена стойкой, установленной на тензодатчиках и имеющей днище с крышкой, к оппозитным сторонам стойки прикреплены трубы теплообменника, расположенные параллельными горизонтально ориентированными рядами, причем, трубы теплообменника прикреплены с возможностью продольного изгиба и вертикального перемещения при нагрузке и упрогого возврата в исходное положение в свободном состоянии, при этом поперечный размер каждой трубы составляет не более четверти, а расстояние между трубами в ряду - не более 1/8 от расстояния между рядами труб, в котором размещен в перфорированных поддонах продукт для сушки, кроме того, между верхним рядом труб и крышкой расположена эластичная емкость, для создания давления подпрессовки в процессе сушки, связанная через управляемый клапан и регулятор давления с атмосферой.</p>
<p>Система откачки парогазовой смеси и неконденсирующихся газов состоит из эжектора (струйного вентилятора) и инжектора (струйного насоса), подключенных через клапаны к воздушному компрессору с регулируемым электроприводом, режим работы которого и последовательность включения - отключения эжектора и инжектора определяется блоком управления по сигналам датчиков давления в вакуумной камере. Устройство оснащено накопителем холодной воды, соединенным с конденсатором, и накопителем теплой воды, в которые соответственно, введены испаритель и конденсатор холодильной машины. Теплообменники выполнены из секций, имеющих форму ленточных коробчатых сильфонов, изготовленных из тонкостенного металла и подсоединенных к общему коллектору для подвода и отвода теплоносителя. 3 з.п. ф-лы, 1 илл.</p> |
