| 主权项 |
1.一种自动米包制造机,系可自动进行米包材料之 揉和到烘焙为止者,具备有: 覆盖前述自动米包制造机外廓之壳体; 收容于前述壳体内,用以收容米包材料之容器; 用以搅拌收容于前述容器内之材料的搅拌部; 控制前述搅拌部动作之搅拌控制部; 控制前述容器内温度之温度控制部;及 依照使用米粉之米包烘焙的进行程序,控制前述搅 拌控制部以及前述温度控制部的中央控制部。 2.一种自动米包制造机,系可自动进行米包材料之 揉和到烘焙为止者,具备有: 覆盖前述自动米包制造机外廓之壳体; 收容于前述壳体内,用以收容米包材料之容器; 用以搅拌收容于前述容器内之材料的搅拌部; 控制前述搅拌部动作之搅拌控制部; 控制前述容器内温度之温度控制部;以及 中央控制部,系藉由控制前述搅拌控制部以及前述 温度控制部,于前述容器内,连续进行揉和米包材 料使之形成生米包团、该生米包团之成形发酵、 以及 该成形发酵后之生米包团的烘焙等程序。 3.如申请专利范围第2项之自动米包制造机,其中, 前述中央控制部系藉由控制前述搅拌控制部以及 前述温度控制部,在前述米包材料经揉和变为生米 包团前,在前述容器内,进行该米包材料的一次发 酵。 4.如申请专利范围第3项之自动米包制造机,其中, 前述中央控制部系藉由控制前述搅拌控制部,在前 述一次发酵前,混合前述米包材料。 5.如申请专利范围第4项之自动米包制造机,其中, 前述搅拌部系具备有设置在前述收容部底部的刮 板以及使前述刮板旋转的旋转构件;而前述中央控 制部系用以控制前述搅拌控制部,使混合前述米包 材料时前述刮板之每个预定时间的旋转数低于揉 和前述米包材料时的旋转数。 6.一种米包制造方法,系包含下列步骤: 混合包含米粉之米包材料; 让混合之米包材料一次发酵; 并于一次发酵后揉和米包材料形成生米包团; 再使形成之生米包团成形发酵后;及 烘焙成形发酵之生米包团。 7.如申请专利范围第6项之米包制造方法,其中,系 将混合所需时间缩短成较一次发酵后的揉和所需 时间为短。 8.如申请专利范围第6项之米包制造方法,其中,前 述米包材料系不含面粉。 9.如申请专利范围第6项之米包制造方法,其中,前 述米包材料,除米粉外,尚含有砂糖、盐、油脂、 乾酵母粉、以及脱脂奶粉。 10.如申请专利范围第6项至第9项之任一项之米包 制造方法,其中,前述米包材料系含有麸质。 11.如申请专利范围第6项至第9项之任一项之米包 制造方法,其中,前述米包材料系不含有麸质。 图式简单说明: 第1图为本发明一实施形态之自动米包制造机之斜 视图。 第2图为安装有第1图之自动米包制造机之米包用 调理容器的状态的纵剖正面图。 第3图为安装有第1图之自动米包制造机之年糕用 调理容器的状态的纵剖正面图。 第4图为第1图之自动米包制造机的控制方块图。 第5图为第1图之自动米包制造机的操作显示面板 周边的放大剖面图。 第6图为第1图之自动米包制造机的操作显示面板 平面图。 第7图为显示对应配备于第1图之自动米包制造机 之锅炉水容器的关闭调理容器前的状态的说明图 。 第8图为显示对应配备于第1图之自动米包制造机 之锅炉水容器的关闭调理容器后的状态的说明图 。 第9图为沿着第7图之A-A线的纵剖面图。 第10图为说明第1图之自动米包制造机的作动的流 程图。 第11图(A)及(B)为显示第1图之自动米包制造机在自 动制造米包时所执行的处理内容。 |
