减肥美容酸奶片(粉)

摘要

本发明属于功能食品技术领域，尤其涉及以脱脂酸奶粉，共轭亚油酸、L－肉碱、苹果多酚、壳聚糖、菊粉、紫苏油、维生素、矿物质等原料制成的减肥美容奶片(粉)该酸奶片制作工艺为鲜牛奶过滤净化、脱脂、调配均质、杀菌浓缩、接种发酵、喷雾干燥、压片、检验包装得产品。工艺条件为过滤净化、脱脂、调配、均质温度65℃，杀菌温度100℃、时间5分钟，浓缩温度45℃，含固体物45％，发酵剂添加量3％，发酵温度为45℃，pH4.5－4.7，发酵酸度50－60％，干燥喷雾塔温度45℃，进风温度100℃，排风温度45℃，压片压力0.3－0.35MPa。该酸奶片(粉)含有共轭亚油酸、L－肉碱、苹果多酚、壳聚糖、菊粉、紫苏油、维生素、矿物质等成分。具有减肥、美容、降血压、降血脂、降血糖、防治心血管病、脂肪肝、中风、癌症。

主权项

1、制作工艺为鲜牛奶标准净化、脱脂、调配均质、杀菌、接种发酵、干燥压片、检验包装得产品。