普洱茶提取物及其应用

摘要

本发明涉及一种普洱茶提取物及其应用，属茶制品技术领域。本发明的普洱茶提取物为暗红褐色，溶于水，不溶于乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为：茶多糖15％～45％、茶褐素类50％～70％、蛋白质4.7％～14.0％、其余为极少量的茶叶自身的物质如茶红素、茶黄素及水溶性果胶等。普洱茶提取物可作为制备普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片的原料的应用。本发明普洱茶提取物富含茶多糖、茶褐素类及蛋白等物质，营养价值高，生理活性物质丰富，用其提取物为原料制备的普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片是是人体保康的理想物质，具有食用及携带方便优点。

主权项

1、一种普洱茶提取物，其特征在于普洱茶提取物为暗红褐色至黑褐色粉末，无苦涩味，有回甘味，0.5％以上浓度的水溶液具有普洱茶特有的香味，溶于水和含水乙醇，不溶于无水乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为：茶多糖15％～45％、茶褐素类50％～70％、蛋白质4.7％～14.0％、其余为极少量的茶叶自身的物质如茶红素、茶黄索及水溶性果胶等；普洱茶提取物由下列步骤得到：a.称取一定量的普洱茶，粉碎至20目，加入5-10倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水，加盖保温浸泡40分钟后过滤；b.滤渣用3-5倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；c.滤渣再用3倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；d.合并三次过滤的滤液，加入无水乙醇至乙醇浓度为50％～90％的范围进行沉淀，静置24小时后进行过滤，收集沉淀物，进行真空低温干燥，真空低温为50～60℃，干燥至水分含量约为5～11％即得普洱茶提取物。