一种酶法生产蚕丝营养素和丝多肽的工艺

摘要

本发明提供一种酶法生产蚕丝营养素和丝多肽的工艺，其技术关键是选育能高效降解丝蛋白的复合型蛋白酶菌株。采用经过诱变选育的高效复合蛋白酶，降解丝胶蛋白和丝素蛋白，生产的蚕丝营养素和丝多肽中分子量小于500的占40％以上，大大提高了酶解率，同时也提高了丝胶蛋白和丝素蛋白的营养价值和生理价值。

主权项

1、一种酶法生产蚕丝营养素和丝多肽的工艺，其特征是：用复合型蛋白酶酶解丝胶蛋白和丝素蛋白，复合型蛋白酶是经过诱变选育的曲霉属(Aspergillums Michele)黄曲霉群中的米曲霉(Aspergillumsoryzae cohn)和芽孢杆菌科(Bacillace)、芽孢杆菌属(Bacillus)中枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)，两种蛋白酶配合使用。