浓香复合型烹调食用油

摘要

本发明涉及一种浓香复合型烹调食用油，该食用油是遴选用各种含有不同营养元素及不同风味口感的动物及植物作原料，如鲜或冻鸡架、鱼骨、猪骨及无污染的鲜虾、小海蚧、虾干、干蠔、干鱿鱼、海米等经修整、增香、熬制、滤过、浓缩后获得含有多种营养元素的复合型食用油。本发明的产品集动物精华及植物精华于一体，含有大量的钙、锌、微量元素、维生素等，易吸收，营养丰富，长期食用，可增强人体免疫功能，明显改善体质口味醇香，且回味悠长，唇齿留香，口味独特，是一种具有食用性，保健性，滋补性，营养性等多种功能的高科技食用油。

主权项

1.一种浓香复合型烹调食用油，其特征在于该食用油是遴选下述重 量配比的原料，然后经过修整、增香、熬制、滤过、浓缩后获得，具体原 料组方为： 鸡架4～8千克；猪骨5～8千克；鱼骨3千克；鲜虾2～4千克； 小海蚧2～3千克；虾干1～2千克；干蠔1～2千克；干鱿鱼1～3千克； 海米1千克；鲜姜250克；干葱250克；香叶30克； 胡椒20克；桂圆肉50克；陈皮10片；冰糖1千克； 蠔油800毫升；鸡油15千克；色拉油10千克；猪肥油15千克； 水30千克； 上述增香过程为将上述修整后的动物原料及鲜虾、小海蚧、虾干、干 蠔、干鱿鱼、海米放置到200～300℃温度条件下烘烤2～3小时。